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时值冬季,火锅成为大众喜爱的餐饮消费方式。为确保餐饮服务环节火锅类食品安全,省局及时部署全省火锅类餐饮单位监管工作,开展以火锅底料和自制调味料为重点的监督检查。
通知要求各级餐饮监管部门切实提高火锅类餐饮单位安全监管水平,营造安全放心的消费环境。一是要强化领导,确保工作责任落实;二是要突出重点,扎实开展监督检查;三是要严厉打击,加大抽检和查处力度;四是要标本兼治,探索建立长效机制。
(消息来源:湖北省食品药品监督管理局)