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省局部署火锅类餐饮单位监管工作
来源：省药检院发布时间：2012/12/10浏览次数：2746
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时值冬季，火锅成为大众喜爱的餐饮消费方式。为确保餐饮服务环节火锅类食品安全，省局及时部署全省火锅类餐饮单位监管工作，开展以火锅底料和自制调味料为重点的监督检查。
通知要求各级餐饮监管部门切实提高火锅类餐饮单位安全监管水平，营造安全放心的消费环境。一是要强化领导，确保工作责任落实；二是要突出重点，扎实开展监督检查；三是要严厉打击，加大抽检和查处力度；四是要标本兼治，探索建立长效机制。
（消息来源：湖北省食品药品监督管理局）