近日，省局组织开展餐饮示范创建"回头看"活动，召集2012年度全省4个国家级餐饮服务食品安全示范县和12个省级餐饮服务食品安全示范县的县局主要负责人，通报近期检查情况，查摆问题，研究巩固深化创建成果措施，要求各地对照示范县创建标准，认真开展示范创建"回头看"活动，切实加强动态监管，提升创建质量，巩固创建成效。
　　针对近期检查调研中发现的创建成效巩固不力、深化不够、质量滑坡等问题，省局强调：一是提高认识重在深化。要珍惜荣誉，以示范创建为载体，进一步促进整个餐饮行业提档升级，提高餐饮食品安全保障水平。二是正视问题重在查找。结合年底工作考评验收和本地实际，组织一次"回头看"活动，对照示范县标准，从换发餐饮服务许可证、从业人员健康管理、量化分级、索证索票、采购进货台账及登记、餐具消毒和保洁、制度建设等方面查漏补缺，举一反三。三是动态管理重在实效。按照省局《关于加强省级餐饮服务食品安全示范创建工作动态管理的通知》要求，加大示范创建的动态监管，加大对示范地区和单位挂牌后的监督检查，对挂牌后经考核不合格的示范单位，责令整改，整改不到位的，通报当地政府并予以摘牌，确保示范创建的质量和水平。同时严格按照创建标准、创建要求和创建程序开展创建活动，对验收不坚持标准，甚至弄虚作假的追究相关考核人员责任。四是树立典型重在示范。省局将采取共建形式，树立一批立得住，叫得响，推得开的示范典型，同时加大交流和宣传力度，推广经验，典型带动，整体提高，使示范工程创建在更大范围、更宽领域、更深层次开展起来。

（消息来源：湖北省食品药品监督管理局）